Coucous de chou-fleur aux raisins secs et cumin

Coucous de chou-fleur aux raisins secs

et cumin

Ingrédients (pour 4 personnes):

½ chou-fleur

50 g de raisins secs

2 c à s d'huile d'olive

½ orange

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de sel.

Laver le demi-chou-fleur et le sécher avec du papier absorbant.

Placer la râpe au-dessus d'un saladier puis râper les bouquets de chou-fleur jusqu'à obtenir une sorte de semoule Garder les tiges au frais pour faire plus tard un délicieux potage.

Dans un bol, verser le sel, le jus de la ½ orange, le cumin et l'huile d'olive. Mélanger bien puis verser cette sauce sur la semoule de chou-fleur.

Ajouter enfin les raisins secs et mélanger à nouveau. C'est prêt, c'est frais et croquant !

BON APPETIT!