publié le Vendredi 26 Février 2016
dans Recettes d'hiver
Galette de Courge
Pour 4 personnes
400 gr. de courge (Delicata, Musquée de Provence)
1 cuillère à café de sel
40 gr. de farine
1,2 dl. de crème
1 oeuf
1 à 2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de ciboulettes ciselées
huile et beurre
Eplucher la courge, râper la chair. Dans un saladier, mélanger la farine, la crème et l'œuf jusqu'à obtention d'une pâte homogène, ainsi que l'ail écrasé, la ciboulette et la courge râpée.
Verser un peu d'huile dans une poêle, ajouter une noisette de beurre et faire chauffer à feu moyen; disposer des petits tas de pâtes avec une cuillère à soupe et laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et servir chaud.
BON APPETIT !