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Gâteau à la carotte

08/01/2019
Recette hiver

Gâteau à la carotte

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 

300g de carottes

200g de sucre roux

150g de beurre

2 œufs

200g de farine

1 paquet de levure chimique

1 c à café de cannelle en poudre

1 pincée de muscade moulue

100g de raisins secs

50g de noix concassées

3 c à soupe de lait

 

Eplucher et râper les carottes.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre.

Hors feu, ajouter les œufs et mélanger.

Ajouter les carottes et mélanger. Réserver.

 

Mélanger farine, levure et épices.

Passer ce mélange au tamis tout en l’incorporant à la préparation aux carottes. Ajouter les raisins, les noix, le lait.

 

Faire cuire dans un moule beurré et fariné à four préchauffé à 170° (th5/6) pendant 1h. Démouler chaud et déguster froid.

 

BON APPETIT !