Muffins à la courge Delicata
et aux noisettes.
Ingrédients (pour 7 muffins):
- 200 g de courge cuite à la vapeur et mixée en purée
- 100 g de noisettes en poudre
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de miel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuiller à café d'arôme de vanille
- 1 œuf
- 20 g de beurre fondu
- une poignée de noisettes entières + un peu de sucre en poudre
Laver, ne pas éplucher et faire cuire la courge à la vapeur (15-20 minutes). La réduire en purée. Mélanger l'œuf et le sucre, bien fouetter. Ajouter le miel, le beurre, la purée de courge, la levure, la poudre de noisettes, la farine, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Préparer un caramel et en enduire les noisettes entières. Placer la préparation dans des moules à muffins (ou caissettes), y ajouter 2 ou 3 noisettes caramélisées et faire cuire 30 minutes à 180°C.
BON APPETIT !