Bellevue sur l'Potager, vente légumes frais de saison

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Bellevue sur l'Potager
Laëtitia et Marc Morvan
2 Bellevue
35330 Maure de Bretagne
France
Tél. : 06 81 14 02 62
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Ici nous relayons les Gallécos

FROMAGES DE VACHE: LETABLE RONDE

FROMAGES DE VACHE: LETABLE RONDE

DEPOT DE FROMAGES A PARTIR DU VENDREDI

Fromagère depuis 2009 sur la commune de Plélan le Grand, je travaille en partenariat avec un paysan qui produit du lait de qualité, certifié bio et sans ensilage depuis 1988, avec ses 35 vaches Montbéliardes. Je transforme une partie de son lait en fromages : pâte fraîche (fromage blanc, fromage type St Marcellin), pâte molle (Camembert, Brie, type Feta), pâte pressée (tomme et tomette), que je vends ensuite sur les marchés, aux associations de consommateurs, aux restaurateurs, et quelques GMS locales. Les fromages sont tous au lait cru entier et certifiés AB.

La “Tomme à d’orée” a obtenu la médaille d’or en 2011 et la médaille d’argent 2012 au Concours Général Agricole de Paris, la médaille d'or 2013 dans la catégorie pâte pressée non cuite.

Fromage blanc, faisselle, Riz au lait
Petit Noë : fromage de 120/200g doux et crémeux, en frais et affiné
Brique : affinage 10 jours, 220g environ, médaille d’argent au concours de la gastronomie bretonne 2009
Camembert : 250g minimum, 15/20 jours d’affinage
Briecélien : 1.2/1.5 kg, affinage plus long
“Fiesta” : s’utilise en chaud (galette, gratin) ou froid (salade) ; se conserve à 3°C,
“Tomme à d’orée” : texture souple, de 2 à 6 mois d’affinage, fruitée
Tomette : pièce de 400/450 g, souple et parfumée

réf. : 7
€ TTC