Bricks épinards jambon amandes

publié le Vendredi 22 Avril 2016
dans Recettes de Printemps


  Bricks épinards jambon amandes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 feuilles de brick

400 g d'épinards frais

2 c à s d'huile d'olive

2 tranches de jambon blanc

2 c à s d'amandes effilées grillées.

 

Retirer les queues des épinards et lavez-les soigneusement dans une grande bassine d'eau. Renouveler l'opération si besoin.

Couper les feuilles en lanières.

Dans une grande casserole, verser une cuillerée d'huile d'olive puis les épinards. Allumer le feu et laissez-les «fondre» en remuant de temps en temps.

Couper les tranches de jambon en fines lanières que mélangez avec les épinards.

Etaler les feuilles de brick sur le plan de travail et répartir les épinards au centre de chaque feuille. Parsemer d'amandes effilées grillées. Refermer les feuilles de brick de façon à former une enveloppe bien fermée et un peu aplatie.

Dans une grande poêle, faire dorer les bricks dans un fond d'huile d'olive sur chaque face

BON APPETIT !