Crumble d’épinards au poisson
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 g d'épinards frais
4 filets de poissons blancs (cabillaud) de 150g de chacun
3 c à s d'huile d'olive
1 pincée d'origan
1 petit paquet de croutons aillés
2 c à s de parmesan
Sel
Poivre
Préchauffer le four à 180°C, (th. 6).
Laver les épinards. Les équeuter si nécessaire.
Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile. Saler poivrer les filets de poisson. Parsemer d'origan. Les poêler 3 minutes sur chaque face. Les émietter dans un plat à gratin.
Dans un grand fait-tout chauffer la dernière c à s d'huile, et y déposer les épinards. Les cuire à feu vif pendant, 6 à 8 minutes.
Déposer alors les épinards sur le poisson, saupoudrer de croutons aillés grossièrement écrasés. Saupoudrer de parmesan.
Gratiner au four 5 minutes à 180°C
BON APPETIT !