"Flan" de Bette

publié le Vendredi 13 Mars 2015
dans Recettes de Printemps

Ingrédients :

-        500gr de bettes

-        50g farine

-        1 à 2 verres de lait

-        beurre

-        4 œufs

-        Noix de muscade, sel, poivre.

Epluchez et coupez les bettes en petits morceaux, les faire cuire dans de l’eau bouillante, env. 10min, puis les égouttez.

Les faire revenir dans du beurre y ajoutez la farine. Bien mélanger.

Incorporez le lait tout en remuant, la préparation épaissit.

Hors du feu, ajoutez les œufs, mélangez de nouveau.

Ajoutez la noix de muscade et assaisonnez selon votre gout sel et poivre.

Beurrez le moule à cake, mettre la préparation dans celui-ci.

Cuire au bain-marie 20 à 30 min t6/7. Démoulez tiède, servir chaud ou froid accompagné d’un coulis de tomate.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min

Astuce : vous pouvez incorporez selon votre gout  ail, oignon rouge, moutarde,  tomates séchées, algues en paillettes…

BON APPETIT !