Gratin de pennes aux fanes de navets et aux noisettes
Ingrédients 4 personnes
. 400 g de pennes
. les fanes de 12 petits navets nouveaux
. 20 g de champignons
. 25 g de beurre
. 250 ml de bouillon
. 40 g de noisettes hachées
. 2 cuillère(s) à soupe d'emmental râpé
. sel
. poivre
Préparation
Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les pennes al dente. Préchauffer le gril du four.
Couper et rincer les fanes des navets. Hacher grossièrement. Essuyer et émincer les champignons.
Dans un poêlon, faire revenir les champignons dans le beurre, à feu moyen, jusqu’à évaporation de l’eau.
Ajouter les fanes des navets, saler, poivrer, baisser le feu et laisser tomber les fanes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, faire mijoter environ 2minutes.
Égoutter les pennes. Ajouter aux légumes dans la poêle et bien mélanger. Verser les pâtes dans un plat à gratin, parsemer de noisettes hachées et d’emmental râpé.
Glisser le plat sous le gril du four et laisser gratiner. Servir.