Bellevue sur l'Potager, vente légumes frais de saison

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Galette potimarron & topinambour

19/03/2019
Recette hiver

Galette potimarron & topinambour

Pour 6 galettes

  • 1/2 potimarron (environ 300g une fois vidé, je pense)
  • 4 topinambours plutôt petits
  • 1 œuf
  • 1 trait d'huile de noisette
  • sel & poivre
  • un peu de beurre et d'huile de noisette pour la cuisson

Râper le potimarron et les topinambours.

Ajouter l'huile le sel, le poivre.

Au bout de 5mn, presser les légumes afin de retirer le maximum d'eau. Puis rajouter l’œuf.

Faire cuire environ 10mn les galettes dans une poêle graissée.

 

BON APPETIT !