Les produits de saison de Bellevue sur l’potager

  • Betterave
    Betterave
  • Pomme de terre
    Pomme de terre
  • Oignon botte
    Oignon botte
  • Panier deux pers.
    Panier deux pers.
  • Panier familial
    Panier familial
  • Coulis de Tomates
    Coulis de Tomates
  • Salade
    Salade
  • Rhubarbe
    Rhubarbe
  • Betterave Botte
    Betterave Botte
  • PRODUCTEUR DE FROMAGE DE CHEVRE
    PRODUCTEUR DE FROMAGE DE CHEVRE
  • PRODUCTEUR DE VOLAILLES loic Guerillon
    PRODUCTEUR DE VOLAILLES loic Guerillon
  •  PRODUCTEURS D’ŒUFS, LAIT, YAOURTS, CREMES DESSERT ET VIANDES: YOANN ET ANNE SOIZIC LIGER
    PRODUCTEURS D’ŒUFS, LAIT, YAOURTS, CREMES DESSERT ET VIANDES: YOANN ET ANNE SOIZIC LIGER
  • PRODUCTREURS DE TISANES ET PLANTS: SOPHIE PERSEHAIS
    PRODUCTREURS DE TISANES ET PLANTS: SOPHIE PERSEHAIS
  • FROMAGES DE VACHE: LETABLE RONDE
    FROMAGES DE VACHE: LETABLE RONDE
  • PAINS: LAETITIA ET NICOLAS SUPIOT PAYSAN BOULANGER
    PAINS: LAETITIA ET NICOLAS SUPIOT PAYSAN BOULANGER
  • PRODUCTEURS FROMAGES DE VACHE
    PRODUCTEURS FROMAGES DE VACHE
  • Courgette Longue Verte
    Courgette Longue Verte
  • Ail
    Ail
  • Tomate
    Tomate
  • Poivron
    Poivron
  • Basilic
    Basilic
  • Aubergine
    Aubergine
  • Pomme de terre Nouvelle
    Pomme de terre Nouvelle
  • Champignon de Paris
    Champignon de Paris
  • Orange
    Orange
  • FABRICANTE DE SAVON ARTISANAL LAURENCE HAMON
    FABRICANTE DE SAVON ARTISANAL LAURENCE HAMON
  • Mûre
    Mûre

Betterave

Saison : Toute l’année

Conservation : Dans un endroit frais, durant deux semaines.

Mode de Consommation : Crue et Cuite.

Pomme de terre

Saison : Toute l'année

Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.

Mode de Consommation : Cuit.

Nous vous proposons uplusieurs conditionnements:
au détail, sac de 5 kg, sac de 10kg mais aussi des sacs de 25kg. 

Oignon botte

Saison: D'Avril à Juillet
Conservation: quelques jours dans un endroit frais
Mode de consommation:Cru et cuit. Les fanes des oignons bottes se consomment entièrement.

Panier deux pers.

Panier composé pour deux personnes, en fonction de la saison , des nouveautés et sans engagement.

Panier familial

Panier pour famille de trois et plus: composé en fonction de la saison, des nouveautés et sans engagement.

Coulis de Tomates

Cueillis en abondance au coeur de l'été,
nos tomates sont transformées en coulis
afin de pouvoir en profiter toute l'année!

Salade

Saison: toute l'année.
Conservation: préparée, lavée, essorée, et mis dans une boite hermétique, elle se conservera 2 à 3 jours.
Mode de consommation: Cuite et crue.

Rhubarbe

Saison: printemps
Conservation: quelques jours dans un endroit frais
Mode de consommation: Cuite

Betterave Botte

Saison: D'Avril à Juin
Conservation: Quelques jours dans un endroit frais et aéré
Mode de consommation: Crue et Cuite. Les fanes fraiches se consomment en salade.

PRODUCTEUR DE FROMAGE DE CHEVRE

La Chèvrerie des Landes du Canut Guillaume LARCHER
       
La Ville de Batz - 35580 LASSY - Siret 50457553100018 - Tél. : 02 99 92 04 42

Les chèvres que nous élevons sont des chèvres des fossés. Il s’agit d’une race rustique, originaire de l’ouest de la France, qui a failli disparaître (*). De format moyen, aux poils longs, très rustique et adaptée aux milieux humides, elle doit son nom à l'usage principal qui en était fait : attachée à une chaîne, elle débroussaillait les talus et fossés.
Sa rusticité permet un moindre, voire inexistant, usage de vermifuges ou d’antibiotiques.
Chez nous, elles pâturent sur 20 ha de prairies naturelles et également sur de la lande car notre ferme est située à proximité de l’espace naturel de la vallée du Canut, près du Moulin du Ritoir, les Landes Blanches…
Nos fromages sont parfumés par les fleurs et les herbes broutées selon les saisons…
Nous leur donnons en complément des grains produits sur notre exploitation (avoine, pois, triticale, orge).

(*) Dans les années 80, quelques passionnés s'intéressent à son sort : son sauvetage est lancé. Ses effectifs sont aujourd'hui d'environ 700 animaux, répartis dans une dizaine d'élevages de taille moyenne ou des troupeaux conservatoires, et chez des particuliers engagés dans la démarche de sauvegarde de la race.

Guillaume vous propose :

Nature
-    Chèvre frais 
-    Chèvre ½ sec

Aromatisé sur commande :
-    Poivre
-    Ail, Fines herbes
-    Echalotes
-    Curry, Pavot
-    Fantaisie : graine de moutarde, ail, oignon, persil, poivron    

PRODUCTEUR DE VOLAILLES loic Guerillon

Loic Guerillon de Guignen met à votre disposition chaque jour de vente:

Vente de poulet, canard sur réservation Alimentation Biologique

PRODUCTEURS D’ŒUFS, LAIT, YAOURTS, CREMES DESSERT ET VIANDES: YOANN ET ANNE SOIZIC LIGER

Depot de Yaourt fermier au lait entier nature et au fruit

DEPOT D'OEUFS FRAIS  CHAQUE JOURS DE VENTE

LA POULE DE MARANS

Cette race est originaire, comme son nom l'indique, de la ville de Marans située dans le département de la Charente-Maritime (17).Très bonne pondeuse elle fait de jolis œufs roux d'un bon calibre. Elle est également réputée bonne couveuse. C'est une très jolie poule, elle a la particularité d'avoir les pattes légèrement plumées.

Caractéristiques :

Ponte : Bonne  Couveuse : Bonne  Race : Moyenne  Poids : De 2,5 kg à 3 kg  Caractère : Bon

Origine : France, Charente-Maritime

 

Voici l'offre de Génisses de viandes Charolaise

en cours :

GENISSES DE VIANDES CHAROLAISE tarif : 10.50/kg TTC soit environ 105 euros la caissette de 10 Kg Prestation complète : abattoir agrée CEE et AB, découpe soigné, et conditionné sous vide avec étiquetage.

Caissette traditionnelle composée : 1 rôti (pour 6 pers., environ 1.2Kg), pièces à griller (faux-filet, entrecôte, basse côte, steacks, tournedos, pavés rumsteack, pavé tranche), 2 pot-au-feu (pour 5 pers, 1.1 kg à 1.2 kg le morceau), 3 assortiments de bourguignon (pour 4 pers., 800gr le paquet)

PRODUCTREURS DE TISANES ET PLANTS: SOPHIE PERSEHAIS

DEPOT DE TISANES  


Les tisanes

On les appelle les bonnes herbes, les remèdes de grand-mère ou de bonne femme, ou encore les simples. Elles mettent à disposition des hommes leurs formes, leurs couleurs et leurs parfums. Elles sont utilisées tisanes toujours pour soulager les maux du quotidien, et sous forme de tisanes elles offrent des boissons pleines de saveurs.

Les plantes cultivées dans notre jardin sont issues de notre pépinière, les cultures sont conduites selon des pratiques respectueuses de la terre et des végétaux. (Production biologique)

Les plantes, feuilles ou fleurs sont récoltées manuellement à des stades précis où la plante regorge de vertus, du printemps à l'automne. Elles sont aussitôt mises au séchoir à basse température et à l'abri de la lumière, afin de préserver toutes leurs qualités. Les plantes sont ensuite triées à la main, puis conservées dans un endroit sain avant d'être ensachées.

Une plante se consomme en infusion ou en décoction, seule ou agrémentée d'autres plantes. Pour réaliser votre infusion, porter de l'eau à ébullition, coupez le feu et ajouter les plantes, recouvrir, attendre 10 minutes filtrer et déguster. La décoction utilisée pour les graines et racines consiste à plonger les plantes dans l'eau froide, à porter celle-ci à ébullition quelques minutes puis à laisser infuser 10 minutes. Ainsi réalisée la boisson peut être bue au cour de la journée froide ou chaude selon votre goût. On consomme habituellement une cuillère à café de plantes par tasse, pour un usage médicinal deux cuillères à café trois à cinq fois par jour. Elles conservent leurs propriétés a l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un sachet, ou un bocal fermé.

FROMAGES DE VACHE: LETABLE RONDE

DEPOT DE FROMAGES A PARTIR DU VENDREDI

Fromagère depuis 2009 sur la commune de Plélan le Grand, je travaille en partenariat avec un paysan qui produit du lait de qualité, certifié bio et sans ensilage depuis 1988, avec ses 35 vaches Montbéliardes. Je transforme une partie de son lait en fromages : pâte fraîche (fromage blanc, fromage type St Marcellin), pâte molle (Camembert, Brie, type Feta), pâte pressée (tomme et tomette), que je vends ensuite sur les marchés, aux associations de consommateurs, aux restaurateurs, et quelques GMS locales. Les fromages sont tous au lait cru entier et certifiés AB.

La “Tomme à d’orée” a obtenu la médaille d’or en 2011 et la médaille d’argent 2012 au Concours Général Agricole de Paris, la médaille d'or 2013 dans la catégorie pâte pressée non cuite.

Fromage blanc, faisselle, Riz au lait
Petit Noë : fromage de 120/200g doux et crémeux, en frais et affiné
Brique : affinage 10 jours, 220g environ, médaille d’argent au concours de la gastronomie bretonne 2009
Camembert : 250g minimum, 15/20 jours d’affinage
Briecélien : 1.2/1.5 kg, affinage plus long
“Fiesta” : s’utilise en chaud (galette, gratin) ou froid (salade) ; se conserve à 3°C,
“Tomme à d’orée” : texture souple, de 2 à 6 mois d’affinage, fruitée
Tomette : pièce de 400/450 g, souple et parfumée

PAINS: LAETITIA ET NICOLAS SUPIOT PAYSAN BOULANGER

Pain de froment, 100% blé de pays, levain naturel et cuit au four à bois traditionnel.

Pain de 1 ou 2kg, sur commande uniquement et selon disponibilités.

DÉPÔT DE PAIN LE VENDREDI, vous pouvez commander chez nous jusqu’au MERCREDI dernier délai.

Afin  d'assurer le bon fonctionnement du magasin, la commande sera accompagné par l'achat d'un panier de légumes (10€ minimum).

Autres possibilités : www.lesjardinsdesiloe.com rubrique "les produits de la ferme".



PRODUCTEURS FROMAGES DE VACHE


Voir le site de la Ferme de la Pinais



Simplement authentiques...
entre finesse et robustesse, entre subtilité et intensité,
nos fromages vous séduiront par leur caractère


 

Le Pont-Louët

Le Pont Louët est un fromage au lait de vache cru et entier. Sa pâte souple et crémeuse de couleur jaune ivoire se couvre  d'une belle croûte ambrée. Après un affinage de 20 jours en cave, il développe un délicat parfum de noisette. Sa texture est onctueuse et fondante en bouche.
C'est un fromage de type "Reblochon"

 

 

Le Gabelou nature

 

Le Gabelou ail & poivre

Courgette Longue Verte

Saison: Mai à Octobre
Conservation: 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec
Mode de consommation : crue et cuite

Ail

Saison : Toute l’année

Conservation : Dans un endoit frais mais pas froid, à l’abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les alliacées secs, une semaine pour les alliacées nouveaux.

Mode de Consommation : Cru et cuit

Tomate

Nous vous proposons plusieurs variétés de Tomates:

Coeur de boeuf, Paola, Tomates Cerises rouges, Tomates à petits fruits, Green zebra, Rose de Bern.

Saison : Eté

Conservation : Une semaine dans un endroit à température ambiante.

Mode de Consommation : Cru et Cuit.

Poivron

Saison : Eté

Conservation : Une semaine dans un endroit frais.

Mode de Consommation : Cru et Cuit.

Basilic

Saison: Eté
Conservation: Dans un verre d'eau quelques jours,
ou tout ciselé dans de l'huile ou nature dans une boite hermetique au frigo
Mode de consommation: cru ou cuit

Aubergine

Saison: Mai à Octobre
Conservation: Une semaine dans un endroit frais
Mode de consommation: Cuite

Pomme de terre Nouvelle

Saison: D'Avril à fin Juin

Mode de Consommation : Juste brosser, sans avoir besoin de l'éplucher, elles se consomment Cuites.

Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.

Qualités nutritionnelles : La pomme de terre est un peu plus riche en glucides (20%) que les autres légumes, elle appartient à la famille des féculents. Elle contient peu de protéines et pas de lipides. Elle possède des teneurs intéressantes en vitamine C, en potassium et en magnésium. Un de ces principaux intérêts est sa contribution à la couverture des besoins en vitamine C même lorsqu’elle est cuite. Celle-ci est mieux préservée lorsqu’elle est cuite en « robe des champs ». Elle est pauvre en graisse. Consommée en salade elle possède un index glycémique particulièrement réduit.


Champignon de Paris

Le champignon de Paris blond est le petit frère coloré du champignon de Paris. Il lui ressemble très fort et existe dans les mêmes calibres et catégories de qualité. Il confère une touche de couleur aux préparations et se caractérise par son goût de noix. Il contient moins d’eau et fond donc moins vite lors de sa préparation.

Orange

L’orange est un agrume, fruit des orangers, des arbres de différentes espèces de la famille des Rutacées ou d'hybrides de ceux-ci. Il en existe donc plusieurs types, principalement issus de l'espèce Citrus sinensis comme les oranges sanguines, et les oranges amères produites par le bigaradier.

Comestible, elle est très riche en vitamine C. C’est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.

FABRICANTE DE SAVON ARTISANAL LAURENCE HAMON

SAVONNERIE AUBERGINE
 

Savons biologiques surgras produits en pays de Brocéliande.

Ingrédients bios en partie locaux, sans huile de palme.

Mes savons sont fabriqués entièrement à la main par méthode à froid, exclusivement artisanale conservant toute la glycérine naturellement formée lors de la saponification. Tous mes savons sont surgras ce qui permet de laisser votre peau douce et souple après utilisation.

Emballage : film et étui bio-compostables pour préserver notre planète.

Une majeure partie de nos ingrédients provient d’une agriculture locale (tournesol, colza, chanvre, lavande, …)

Savons riches en beurre de karité brut et biologique.

SAVON

Ingrédients principaux

(huile olive, coco, karité, tournesol, colza)

Propriétés

Rosa

Lait de soja, huile de chanvre et huiles essentielles de géranium rosa et palmarosa

Peaux sèches, matures, fatiguées ou normales

Feuille d’Agrume

Huile de chanvre et huile essentielle de petitgrain bigarade

Peaux sèches, fatiguées ou normales

Anisé

Badiane, fenouil et citron

Peaux sèches ou normales

Avoine en Provence

Lait d’avoine et fleurs de lavandes

Peaux sèches, fragiles ou normales

L’Amandier

Huile d’amande douce, pétales de calendula, huiles essentielles d’orange et palmarosa

Peaux sèches, fragiles et délicates ou normales

Bouton d’Or

Curcuma, argile verte, huiles essentielles de citron et tea tree

Peaux jeunes à tendance grasse ou normales

SHAMPOING

Coiffé Décoiffé

Rhassoul, ricin et sauge sclarée

Cheveux normaux ou à tendance grasse

DENTIFRICE

Jolie Bouche

Huile d’olive, argile blanche, huiles essentielles de citron vert et patchouli

Convient à toutes les bouches

ACCESSOIRES

Porte-savons céramique

Fabriqué par une céramiste locale

En grès avec empreinte végétale

Pochettes de transport

Fabriquées à l’atelier

Coton et lin enduits

 

Et pour offrir : nos coffrets cadeaux…. Offrez des savons biologiques et locaux

Pour plus d’informations, www.savonnerieaubergine.fr ou  contact@savonnerieaubergine.fr

Mûre

Mûre fraîche récoltée le matin du jour de vente.
A conserver le minimum de temps au réfrigérateur.