Les produits de saison de Bellevue sur l’potager
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Navet
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Carotte
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Betterave
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Pomme de terre
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Radis Noir
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Celeri rave
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Echalotes
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Poireaux
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Chou vert lisse
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Chou rouge
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Chou vert frisé
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Panier deux pers.
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Panier familial
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Salade
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Epinards
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Ferm d'Ana Soiz : PRODUCTEURS DE LAIT, YAOURTS, CREMES DESSERT ET VIANDES
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Le champ de l'air : PRODUCTREURS DE TISANES
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Barandouar : PAYSAN BOULANGER
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La Ferme de la Pinais : Producteurs FROMAGES DE VACHE
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Ail
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Tomate
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Poivron
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Oignons jaunes, roses et rouges
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Confiture de fraises
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Courge potimarron rouge
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Courge Delicata
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Courge Butternut
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Chou Fleur
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Panais
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Topinambour
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Champignon de Paris
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Savonnerie Aubergine : FABRICANTE DE SAVON ARTISANAL
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Mesclun
Navet
Saison : De septembre à juin
Conservation : Dans un endroit frais, durant deux semaines. (Une semaine pour les jeunes navets.)
Mode de Consommation : Cru et cuit. Les fanes du navet primeur se consomment également.
Voir la recetteCarotte
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endroit frais, durant 4 à 5 jours. Si les carottes sont achetées avec les feuilles, il est préférable de les couper aussitôt, pour éviter la déshydratation et le ramollissement de celles-ci.
Mode de Consommation : Crues et Cuites. Les fanes lorsqu’il y en a se consomment également (Voir recettes).
Voir la recetteBetterave
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endroit frais, durant deux semaines.
Mode de Consommation : Crue et Cuite.
Voir la recettePomme de terre
Saison : Toute l'année
Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.
Mode de Consommation : Cuit.
Nous vous proposons uplusieurs conditionnements:
au détail, sac de 5 kg, sac de 10kg mais aussi des sacs de 25kg.
Radis Noir
Saison: d'Octobre à Avril
Conservation: une smaine dans un endroit frais
Mode de consommation: cru et cuit
Celeri rave
Saison : Automne
Conservation : Dans un endroit frais, durant une semaine.
Mode de Consommation : Cru et cuit.
Echalotes
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endoit frais mais pas froid, à l’abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les alliacées secs, une semaine pour les alliacées nouveaux.
Mode de Consommation : Cru et cuit
Poireaux
Saison : octobre à mars
Conservation : Dans un endroit frais, durant 4 à 5 jours.
Mode de Consommation : Cuit.
Voir la recetteChou vert lisse
Saison : D’octobre à Mars
Conservation : Dans un endroit frais, durant une semaine.
Mode de Consommation : Cru et cuit.
Voir la recetteChou rouge
Saison : D’octobre à Mars
Conservation : Dans un endroit frais, durant une semaine.
Mode de Consommation : Cru et cuit.
Voir la recetteChou vert frisé
Saison : D’octobre à Mars
Conservation : Dans un endroit frais, durant une semaine.
Mode de Consommation : Cuit.
Voir la recettePanier deux pers.
Panier composé pour deux personnes, en fonction de la saison , des nouveautés et sans engagement.
Panier familial
Panier pour famille de trois et plus: composé en fonction de la saison, des nouveautés et sans engagement.
Salade
Saison: toute l'année.Conservation: préparée, lavée, essorée, et mis dans une boite hermétique, elle se conservera 2 à 3 jours.
Mode de consommation: Cuite et crue.
Epinards
Saison : Printemps et hiver
Conservation : Deux jours dans un endroit frais. Il est préférable de les consommer dés l’achat. Il est possible de les congeler.
Mode de Consommation : Cru et cuit.
Voir la recetteFerm d'Ana Soiz : PRODUCTEURS DE LAIT, YAOURTS, CREMES DESSERT ET VIANDES
Dépot de yaourts, crèmes dessert au lait entier fermier Bio
www.fermedanasoiz.fr
Le champ de l'air : PRODUCTREURS DE TISANES
DEPOT DE TISANES
Les tisanes
On les appelle les bonnes herbes, les remèdes de grand-mère ou de bonne femme, ou encore les simples. Elles mettent à disposition des hommes leurs formes, leurs couleurs et leurs parfums. Elles sont utilisées tisanes toujours pour soulager les maux du quotidien, et sous forme de tisanes elles offrent des boissons pleines de saveurs.
Les plantes cultivées dans notre jardin sont issues de notre pépinière, les cultures sont conduites selon des pratiques respectueuses de la terre et des végétaux. (Production biologique)
Les plantes, feuilles ou fleurs sont récoltées manuellement à des stades précis où la plante regorge de vertus, du printemps à l'automne. Elles sont aussitôt mises au séchoir à basse température et à l'abri de la lumière, afin de préserver toutes leurs qualités. Les plantes sont ensuite triées à la main, puis conservées dans un endroit sain avant d'être ensachées.
Une plante se consomme en infusion ou en décoction, seule ou agrémentée d'autres plantes. Pour réaliser votre infusion, porter de l'eau à ébullition, coupez le feu et ajouter les plantes, recouvrir, attendre 10 minutes filtrer et déguster. La décoction utilisée pour les graines et racines consiste à plonger les plantes dans l'eau froide, à porter celle-ci à ébullition quelques minutes puis à laisser infuser 10 minutes. Ainsi réalisée la boisson peut être bue au cour de la journée froide ou chaude selon votre goût. On consomme habituellement une cuillère à café de plantes par tasse, pour un usage médicinal deux cuillères à café trois à cinq fois par jour. Elles conservent leurs propriétés a l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un sachet, ou un bocal fermé.
Barandouar : PAYSAN BOULANGER
Pain de froment, 100% blé de pays, levain naturel et cuit au four à bois traditionnel.
Pain de 1 ou 2kg, sur commande uniquement et selon disponibilités.
DÉPÔT DE PAIN LE VENDREDI, vous pouvez commander chez nous jusqu’au MERCREDI dernier délai.
Afin d'assurer le bon fonctionnement du magasin, la commande sera accompagné par l'achat d'un panier de légumes (10€ minimum).
Autres possibilités : www.lesjardinsdesiloe.com rubrique "les produits de la ferme".
La Ferme de la Pinais : Producteurs FROMAGES DE VACHE
Voir le site de la Ferme de la Pinais
Simplement authentiques...
entre finesse et robustesse, entre subtilité et intensité,
nos fromages vous séduiront par leur caractère
La tomme des Vallons
Rustique et chaleureuse, la Tomme des Vallons est un fromage parfumé à la pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait cru entier. Affinée durant 3 à 6 mois, la Tomme des Vallons recèle un subtil nuancier d’arômes. Sa saveur exhale les parfums des pâturages à la flore riche et variée.
Le Pont-Louët
Le Pont Louët est un fromage au lait de vache cru et entier. Sa pâte souple et crémeuse de couleur jaune ivoire se couvre d'une belle croûte ambrée. Après un affinage de 20 jours en cave, il développe un délicat parfum de noisette. Sa texture est onctueuse et fondante en bouche.
C'est un fromage de type "Reblochon"
La tomme au Fenugrec
Épice douce, aromatique de nature chaude, la saveur du Fenugrec est principalement amère, puis piquante : elle rappelle aussi le goût du celeri ou de la noix. Depuis l’Antiquité, le Fenugrec est connu pour ses multiples bienfaits nutritionnels. Il confère à la tomme un arôme singulier qui éveille les papilles gustatives. Goûtez-le, vous serez séduit !
Le Gabelou nature
D'une pâte blanche, délicate et crémeuse, enrobée d’une croûte fraîche et légère, le Gabelou révelera tout son arôme accompagné d'un pain aux céréales et d'un vin sec aux arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques.
Le Gabelou ail & poivre
Ce savoureux mariage d'ail et de poivre, donne au Gabelou un goût authentique et rustique qui reste en bouche. Richement gustatif, dégustez-le accompagné d'un pain de campagne et d'un vin aromatique et rond.
Ail
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endoit frais mais pas froid, à l’abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les alliacées secs, une semaine pour les alliacées nouveaux.
Mode de Consommation : Cru et cuit
Tomate
Nous vous proposons plusieurs variétés de Tomates:
Coeur de boeuf, Paola, Tomates Cerises rouges, Tomates à petits fruits, Green zebra, Rose de Bern.
Saison : Eté
Conservation : Une semaine dans un endroit à température ambiante.
Mode de Consommation : Cru et Cuit.
Poivron
Saison : Eté
Conservation : Une semaine dans un endroit frais.
Mode de Consommation : Cru et Cuit.
Oignons jaunes, roses et rouges
Saison: Toute l'année
Conservation: Dans un endroit frais mais pas froid,
à l'abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les oignons secs.
Mode de consommation: Crus et cuits
Confiture de fraises
Cette confiture a un gout authentique de fraises,
une texture onctueuse. N'hésitez pas à la gouter.
Courge potimarron rouge
Saison: Automne-HiverConservation: Dans une pièce à température ambiante, il peut se conserver plusieurs semaines à condition que la peau ne soit pas écorché, choqué...
Mode de consommation: Cuit sans l'éplucher
Courge Delicata
Les courges delicata portent bien leur nom: leur chair délicate et savoureuse rappelle celle de la patate douce. Les fruits oblongs de couleur crème, marqués de stries longitudinales vert foncé de forme irrégulière, se conservent environ quatre mois.
Voir la recetteCourge Butternut
Longue avec une base plus ronde que le haut, sa peau, comestible, est entre le vert clair et l'ocre.
La chair est jaune orangée, très tendre et avec un agréable goût de beurre noisette.
Elle aime le fromage, les châtaignes et l'orange.
Chou Fleur
Saison : Octobre à avril
Conservation : Dans un endroit frais, durant 2 à 3 jours.
Mode de Consommation : Cru et Cuit.
Voir la recettePanais
Saison:Octobre à Mars
Conservation: Plusieurs jours dans un endroit frais et humide
Mode de consommation: Cuit
Topinambour
Le topinambour
Surnommé artichaut de Jérusalem ou poire de terre, le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode. A (re)découvrir.
Les tubercules se consomment cuits de diverses manières : en salade, chauds en accompagnement, frits, en purée, sautés au beurre, etc. On peut aussi les consommer crus, râpés ou coupés en lamelles, comme des crudités dans de la vinaigrette. Leur saveur se rapproche de celle des fonds d'artichaut ou des salsifis.
Il contient de nombreuses vitamines, notamment A, C et B3, des sels minéraux, comme le potassium, et des glucides, essentiellement sous forme d'inuline, ce qui en fait un aliment assez pauvre en calories. L'inuline n'étant pas assimilée par l'organisme, elle est métabolisée par certaines bactéries intestinales et peut donc provoquer des flatulences. Celles ci sont intensifiées par la cuisson à l'eau, sauf si on ajoute à l'eau de cuisson du bicarbonate de soude ou une branche de céleri.
Champignon de Paris
Le champignon de Paris blond est le petit frère coloré du champignon de Paris. Il lui ressemble très fort et existe dans les mêmes calibres et catégories de qualité. Il confère une touche de couleur aux préparations et se caractérise par son goût de noix. Il contient moins d’eau et fond donc moins vite lors de sa préparation.
Savonnerie Aubergine : FABRICANTE DE SAVON ARTISANAL
SAVONNERIE AUBERGINE
Savons biologiques surgras produits en pays de Brocéliande.
Ingrédients bios en partie locaux, sans huile de palme.
Mes savons sont fabriqués entièrement à la main par méthode à froid, exclusivement artisanale conservant toute la glycérine naturellement formée lors de la saponification. Tous mes savons sont surgras ce qui permet de laisser votre peau douce et souple après utilisation.
Emballage : film et étui bio-compostables pour préserver notre planète.
Une majeure partie de nos ingrédients provient d’une agriculture locale (tournesol, colza, chanvre, lavande, …)
Savons riches en beurre de karité brut et biologique.
SAVON
Ingrédients principaux
(huile olive, coco, karité, tournesol, colza)
Propriétés
Rosa
Lait de soja, huile de chanvre et huiles essentielles de géranium rosa et palmarosa
Peaux sèches, matures, fatiguées ou normales
Feuille d’Agrume
Huile de chanvre et huile essentielle de petitgrain bigarade
Peaux sèches, fatiguées ou normales
Anisé
Badiane, fenouil et citron
Peaux sèches ou normales
Avoine en Provence
Lait d’avoine et fleurs de lavandes
Peaux sèches, fragiles ou normales
L’Amandier
Huile d’amande douce, pétales de calendula, huiles essentielles d’orange et palmarosa
Peaux sèches, fragiles et délicates ou normales
Bouton d’Or
Curcuma, argile verte, huiles essentielles de citron et tea tree
Peaux jeunes à tendance grasse ou normales
SHAMPOING
Coiffé Décoiffé
Rhassoul, ricin et sauge sclarée
Cheveux normaux ou à tendance grasse
DENTIFRICE
Jolie Bouche
Huile d’olive, argile blanche, huiles essentielles de citron vert et patchouli
Convient à toutes les bouches
ACCESSOIRES
Porte-savons céramique
Fabriqué par une céramiste locale
En grès avec empreinte végétale
Pochettes de transport
Fabriquées à l’atelier
Coton et lin enduits
Et pour offrir : nos coffrets cadeaux…. Offrez des savons biologiques et locaux
Pour plus d’informations, www.savonnerieaubergine.fr ou contact@savonnerieaubergine.fr
Mesclun
Du Vert en hiver, quoi de mieux!Nous sommes heureux de vous proposer un mélange de 5 variétés de feuilles au minimun, à consommer sans modération.