Légumes racine

  • Betterave
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  • Oignon botte
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  • Betterave Botte
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  • Ail
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  • Pomme de terre Nouvelle
    Pomme de terre Nouvelle

Betterave

Saison : Toute l’année

Conservation : Dans un endroit frais, durant deux semaines.

Mode de Consommation : Crue et Cuite.

Pomme de terre

Saison : Toute l'année

Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.

Mode de Consommation : Cuit.

Nous vous proposons uplusieurs conditionnements:
au détail, sac de 5 kg, sac de 10kg mais aussi des sacs de 25kg. 

Oignon botte

Saison: D'Avril à Juillet
Conservation: quelques jours dans un endroit frais
Mode de consommation:Cru et cuit. Les fanes des oignons bottes se consomment entièrement.

Betterave Botte

Saison: D'Avril à Juin
Conservation: Quelques jours dans un endroit frais et aéré
Mode de consommation: Crue et Cuite. Les fanes fraiches se consomment en salade.

Ail

Saison : Toute l’année

Conservation : Dans un endoit frais mais pas froid, à l’abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les alliacées secs, une semaine pour les alliacées nouveaux.

Mode de Consommation : Cru et cuit

Pomme de terre Nouvelle

Saison: D'Avril à fin Juin

Mode de Consommation : Juste brosser, sans avoir besoin de l'éplucher, elles se consomment Cuites.

Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.

Qualités nutritionnelles : La pomme de terre est un peu plus riche en glucides (20%) que les autres légumes, elle appartient à la famille des féculents. Elle contient peu de protéines et pas de lipides. Elle possède des teneurs intéressantes en vitamine C, en potassium et en magnésium. Un de ces principaux intérêts est sa contribution à la couverture des besoins en vitamine C même lorsqu’elle est cuite. Celle-ci est mieux préservée lorsqu’elle est cuite en « robe des champs ». Elle est pauvre en graisse. Consommée en salade elle possède un index glycémique particulièrement réduit.