Légumes racine
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Betterave
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Pomme de terre
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Carotte
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Navet
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Radis Noir
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Echalotes
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Ail
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Oignons jaunes, roses et rouges
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Pomme de terre Nouvelle

Betterave
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endroit frais, durant deux semaines.
Mode de Consommation : Crue et Cuite.
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Pomme de terre
Saison : Toute l'année
Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.
Mode de Consommation : Cuit.
Nous vous proposons uplusieurs conditionnements:
au détail, sac de 5 kg, sac de 10kg mais aussi des sacs de 25kg.

Carotte
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endroit frais, durant 4 à 5 jours. Si les carottes sont achetées avec les feuilles, il est préférable de les couper aussitôt, pour éviter la déshydratation et le ramollissement de celles-ci.
Mode de Consommation : Crues et Cuites. Les fanes lorsqu’il y en a se consomment également (Voir recettes).
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Navet
Saison : De septembre à juin
Conservation : Dans un endroit frais, durant deux semaines. (Une semaine pour les jeunes navets.)
Mode de Consommation : Cru et cuit. Les fanes du navet primeur se consomment également.
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Radis Noir
Saison: d'Octobre à Avril
Conservation: une smaine dans un endroit frais
Mode de consommation: cru et cuit

Echalotes
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endoit frais mais pas froid, à l’abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les alliacées secs, une semaine pour les alliacées nouveaux.
Mode de Consommation : Cru et cuit

Ail
Saison : Toute l’année
Conservation : Dans un endoit frais mais pas froid, à l’abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les alliacées secs, une semaine pour les alliacées nouveaux.
Mode de Consommation : Cru et cuit

Oignons jaunes, roses et rouges
Saison: Toute l'année
Conservation: Dans un endroit frais mais pas froid,
à l'abri de la lumière, pendant plusieurs mois pour les oignons secs.
Mode de consommation: Crus et cuits

Pomme de terre Nouvelle
Saison: D'Avril à fin JuinMode de Consommation : Juste brosser, sans avoir besoin de l'éplucher, elles se consomment Cuites.
Conservation : Dans un endroit frais, aéré et dans le noir pour éviter le verdissement.
Qualités nutritionnelles : La pomme de terre est un peu plus riche en glucides (20%) que les autres légumes, elle appartient à la famille des féculents. Elle contient peu de protéines et pas de lipides. Elle possède des teneurs intéressantes en vitamine C, en potassium et en magnésium. Un de ces principaux intérêts est sa contribution à la couverture des besoins en vitamine C même lorsqu’elle est cuite. Celle-ci est mieux préservée lorsqu’elle est cuite en « robe des champs ». Elle est pauvre en graisse. Consommée en salade elle possède un index glycémique particulièrement réduit.